구바나 850g - 전형적인 프리울리 디저트

설명

구바나는 프리울리-베네치아 줄리아, 특히 치비달레 델 프리울리 인근 나티소네 계곡의 전형적인 디저트입니다. 이 케이크는 발효 반죽에 말린 과일, 건포도, 잣, 호두를 넣고 그라파나 럼으로 향을 더해 만듭니다. 전통적으로 크리스마스, 부활절 및 기타 중요한 기념일에 준비합니다. 특별한 이름 이 맛있는 디저트는 무게가 반죽과 거의 같은 양의 속을 가지고 있으며, 달팽이 모양의 독특한 형태에서 이름이 유래했습니다. 실제로 현지 프리울리 방언에서 gubat은 감싸다라는 뜻입니다. 전통적으로 프리울리의 상징적인 디저트이며, 이 달콤한 발효 반죽은 번영과 부를 기원하며 친구와 친척에게 선물합니다. 이 별미의 역사 구바나는 원재료가 풍부해 비쌌기 때문에 처음에는 중요한 행사에만 제공되는 디저트였습니다. 지난 세기 중반까지 구바나는 가정에서만 만들어졌습니다. 사보냐의 노련한 제빵사 Laurencig 씨는 인터뷰에서 자신의 업체가 1970년까지 빵만 생산했다고 말했습니다. 구바나는 특정한 행사에, 주문 예약을 한 가정에 한해 구워졌습니다. 1965년 산 피에트로 알 나티소네에서 제1회 구바나 대회가 열렸습니다. 구바나는 장인 생산과 이탈리아 및 해외의 높은 수요 덕분에 점차 대중에게 알려졌습니다. 1973년에는 나티소네 계곡 구바나 보호 협회가 설립되었고, 산 피에트로 알 나티소네, 풀페로, 산 레오나르도, 사보냐, 그림마코, 드렌키아, 스트레냐 지방자치단체에 소재한 대부분의 생산자가 참여했습니다. 계곡에서는 여전히 주요 기념일과 지역 축제에 구바나를 직접 만들어 먹는 오래된 풍습이 남아 있지만, 이 관습은 조금씩 사라지고 있습니다. 우리의 구바나로 여러분의 식탁에 전형적인 디저트이자 지혜와 순수함의 이야기를 담은 음식을 선사하고자 합니다.