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Pastificio Martelli의 듀럼밀 마케로니는 느린 공정과 저온에서 생산됩니다. 긴 대기 시간과 낮은 생산성 때문에 산업 생산에서는 버려진 방식이지만, 밀의 풍미를 살리고 소스의 흡수력을 높이며 소화를 돕기 위해 꼭 필요한 방법입니다. 이 파스타를 만들기 위해 Martelli 가문의 피사 파스타 공방은 피렌체 지방 Calenzano의 Molino Borgioli에서 제분한 이탈리아산 최고급 듀럼밀을 선별해 사용했습니다. 건조는 전통적인 방식으로 진행됩니다. 36°C 이하의 온도, 균일한 환기, 엄격한 습도 관리, 그리고 무엇보다 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품을 만들어 내는 장인 파스타 제조 기술이 어우러집니다. 그 결과 섬세한 소스의 맛과 향을 잘 머금고 요리에 뛰어난 조화를 선사하는, 훌륭한 식감의 수제 파스타가 완성됩니다. Gambero Rosso의 Top Italian Food 2023 가이드에 소개되었습니다.
부가가치세 포함 가격
Pastificio Martelli의 듀럼밀 마케로니는 느린 공정과 저온에서 생산됩니다. 긴 대기 시간과 낮은 생산성 때문에 산업 생산에서는 버려진 방식이지만, 밀의 풍미를 살리고 소스의 흡수력을 높이며 소화를 돕기 위해 꼭 필요한 방법입니다. 이 파스타를 만들기 위해 Martelli 가문의 피사 파스타 공방은 피렌체 지방 Calenzano의 Molino Borgioli에서 제분한 이탈리아산 최고급 듀럼밀을 선별해 사용했습니다. 건조는 전통적인 방식으로 진행됩니다. 36°C 이하의 온도, 균일한 환기, 엄격한 습도 관리, 그리고 무엇보다 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품을 만들어 내는 장인 파스타 제조 기술이 어우러집니다. 그 결과 섬세한 소스의 맛과 향을 잘 머금고 요리에 뛰어난 조화를 선사하는, 훌륭한 식감의 수제 파스타가 완성됩니다. Gambero Rosso의 Top Italian Food 2023 가이드에 소개되었습니다.
