Taccorosso는 Taranto와 Brindisi 지방의 Paolo Leo 와이너리의 가장 오래된 포도밭에서 얻어진 순수 Negroamaro입니다. 고대의 나무들은 매우 낮은 생산량과 뛰어난 품질을 제공합니다. 성숙 단계에서 과일의 농축이 폭발하여 고급 구조와 바디를 가진 와인을 만들어줍니다. 이렇게 복잡한 와인을 얻기 위해 수확은 아침 일찍 수동으로 이루어지며, 송이 당 큰 주의가 기울여집니다. 수확 후 포도는 줄기 제거를 거치고, 압착한 포도는 12-15일 동안 껍질과 접촉하며 침용되고, 25도에서 온도 조절 발효가 이루어집니다. 이후 스틸 탱크에서 3개월, 톤네aux에서 10개월, 병에서 3개월 숙성됩니다. 루비 레드 색상과 우아한 석류빛의 뉘앙스를 가진 이 Negroamaro는 코에서 특히 복잡하게 나타나며, 베리, 미르트, 주니퍼의 향기가 납니다. 자극적인 향신료는 감초, 커피, 지중해 허브를 연상시킵니다. 입에 머금으면 매혹적인 타닌을 제공합니다. 부드럽고 벨벳처럼 감촉이 좋으며, 놀라운 미각-후각 조화를 선사합니다.
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Taccorosso는 Taranto와 Brindisi 지방의 Paolo Leo 와이너리의 가장 오래된 포도밭에서 얻어진 순수 Negroamaro입니다. 고대의 나무들은 매우 낮은 생산량과 뛰어난 품질을 제공합니다. 성숙 단계에서 과일의 농축이 폭발하여 고급 구조와 바디를 가진 와인을 만들어줍니다. 이렇게 복잡한 와인을 얻기 위해 수확은 아침 일찍 수동으로 이루어지며, 송이 당 큰 주의가 기울여집니다. 수확 후 포도는 줄기 제거를 거치고, 압착한 포도는 12-15일 동안 껍질과 접촉하며 침용되고, 25도에서 온도 조절 발효가 이루어집니다. 이후 스틸 탱크에서 3개월, 톤네aux에서 10개월, 병에서 3개월 숙성됩니다. 루비 레드 색상과 우아한 석류빛의 뉘앙스를 가진 이 Negroamaro는 코에서 특히 복잡하게 나타나며, 베리, 미르트, 주니퍼의 향기가 납니다. 자극적인 향신료는 감초, 커피, 지중해 허브를 연상시킵니다. 입에 머금으면 매혹적인 타닌을 제공합니다. 부드럽고 벨벳처럼 감촉이 좋으며, 놀라운 미각-후각 조화를 선사합니다.
