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Campo di Monte의 특별한 일 코니오 키안티 DOC 비노 산토는 키안티산 장기 숙성 말바시아 비앙카로 만들어집니다. 4개월 동안 건조한 뒤 수확 연도에 따라 다양한 목재의 카라텔리에서 약 8년간 숙성하고 병에서 1년간 추가 숙성합니다. 자줏빛 반사가 감도는 호박색이며, 말린 과일과 노란 과육의 잘 익은 과일, 은은한 향신료의 강렬한 향을 지닙니다. 입안에서는 따뜻하고 과일 향과 향신료 향이 느껴지며, 흰 후추 향이 두드러지고 섬세한 과일 풍미가 길게 이어집니다. 토양 구성: 골격이 없는 양토질 미사 토양으로 주로 남북 방향으로 노출되어 있으며, 해발 평균 295m의 발다르노 디 소프라 언덕에 위치합니다. 포도밭: 낮은 코르동 스페로네 방식으로 헥타르당 5,000그루의 포도나무를 재배합니다. 포도 품질: 말바시아 비앙카 룽가로, 말바시아 델 키안티 및 1500년대에는 말바시아 비앙카 디 몬테곤지라고도 불렸습니다. 대목은 SO4입니다. 헥타르당 60헥토리터를 생산합니다. 수확: 일반적으로 9월 둘째 10일 동안 수작업으로 수확합니다. 가장 따뜻한 시간대인 오후 일찍 수확하며, 각 말바시아 송이는 자체적인 농장 방식에 따라 고유한 품질을 기준으로 선별합니다. 양조: 포도는 저장고의 발판 위에서 여러 달 건조하며, 수확 연도에 따라 매달아 건조하기도 합니다. 자연 건조가 끝나면 압착합니다. 얻어진 포도즙은 여러 종류의 목재로 만든 토스카나산 카라텔리에 넣어 목재의 고유한 향을 천천히 전달하게 합니다. 이 단계에서 3대에 걸쳐 이어지고 매번 카라텔리 교체 때 새로 보충되는 농축 숙성액인 ‘가문의 어머니’를 첨가합니다. 강제 발효는 6~8년 동안 진행됩니다. ‘가문의 어머니’를 사용하기 때문에 이 와인은 독특하며 농장의 고유한 특징을 지닙니다. 카라텔리를 열면 농장의 정확한 방식에 따라 최종 블렌딩을 진행하며, 이 과정이 비노 산토 ‘일 코니오’를 세상에 하나뿐인 와인으로 완성합니다.
부가가치세 포함 가격
Campo di Monte의 특별한 일 코니오 키안티 DOC 비노 산토는 키안티산 장기 숙성 말바시아 비앙카로 만들어집니다. 4개월 동안 건조한 뒤 수확 연도에 따라 다양한 목재의 카라텔리에서 약 8년간 숙성하고 병에서 1년간 추가 숙성합니다. 자줏빛 반사가 감도는 호박색이며, 말린 과일과 노란 과육의 잘 익은 과일, 은은한 향신료의 강렬한 향을 지닙니다. 입안에서는 따뜻하고 과일 향과 향신료 향이 느껴지며, 흰 후추 향이 두드러지고 섬세한 과일 풍미가 길게 이어집니다. 토양 구성: 골격이 없는 양토질 미사 토양으로 주로 남북 방향으로 노출되어 있으며, 해발 평균 295m의 발다르노 디 소프라 언덕에 위치합니다. 포도밭: 낮은 코르동 스페로네 방식으로 헥타르당 5,000그루의 포도나무를 재배합니다. 포도 품질: 말바시아 비앙카 룽가로, 말바시아 델 키안티 및 1500년대에는 말바시아 비앙카 디 몬테곤지라고도 불렸습니다. 대목은 SO4입니다. 헥타르당 60헥토리터를 생산합니다. 수확: 일반적으로 9월 둘째 10일 동안 수작업으로 수확합니다. 가장 따뜻한 시간대인 오후 일찍 수확하며, 각 말바시아 송이는 자체적인 농장 방식에 따라 고유한 품질을 기준으로 선별합니다. 양조: 포도는 저장고의 발판 위에서 여러 달 건조하며, 수확 연도에 따라 매달아 건조하기도 합니다. 자연 건조가 끝나면 압착합니다. 얻어진 포도즙은 여러 종류의 목재로 만든 토스카나산 카라텔리에 넣어 목재의 고유한 향을 천천히 전달하게 합니다. 이 단계에서 3대에 걸쳐 이어지고 매번 카라텔리 교체 때 새로 보충되는 농축 숙성액인 ‘가문의 어머니’를 첨가합니다. 강제 발효는 6~8년 동안 진행됩니다. ‘가문의 어머니’를 사용하기 때문에 이 와인은 독특하며 농장의 고유한 특징을 지닙니다. 카라텔리를 열면 농장의 정확한 방식에 따라 최종 블렌딩을 진행하며, 이 과정이 비노 산토 ‘일 코니오’를 세상에 하나뿐인 와인으로 완성합니다.
