타이완산 훈연 홍차 Lapsang Souchong 50g

훈연 홍차 Lapsang Souchong은 중국 푸젠성의 전통적인 동명 홍차와 비교했을 때 다른 대안 버전입니다. 이 제품과 중국산 원형 사이의 큰 지리적 차이로 인해 잎의 종류와 가공 방식이 전통적인 표준과 약간 다릅니다. 실제로 이 차를 보면 사용된 잎이 푸젠의 동백나무에서 생산된 잎보다 약간 더 크다는 것을 알 수 있습니다. 이 차에는 또 다른 가공 요소가 있으며, 이는 우린 차의 맛에 영향을 줍니다. 전통적으로 Lapsang Souchong은 소나무 연기로 훈연해야 하지만, 이 타이완산 제품에서는 현지에서 더 쉽게 구할 수 있는 다른 상록수가 사용되었습니다. 위에서 언급한 차이는 이 차의 풍미 프로필에 큰 영향을 주어, 전통적인 중국산 Lapsang Souchong 홍차와는 다른 시음 경험을 제공합니다. 특히 처음 몇 모금에서는 곧바로 강한 훈연향이 드러나지 않고, 가벼운 감귤류의 산미로 시작합니다. 이 산미는 점차 강해지며 훈연 향과 매우 기분 좋은 나무 향이 드러나지만 떫은 느낌은 없습니다. 마지막에는 타이완 품종에서 비롯된 약간 자극적인 식물성 여운이 나타나며, 약간 로즈마리를 떠올리게 합니다. 원산지: 타이완. 제조. 수확 후 잎은 생산자에 따라 일정 시간 동안 햇볕에 시들게 한 뒤 접는 단계로 넘어갑니다. 그런 다음 잎을 접고 말아 내부의 즙이 섞이도록 하여 산화가 시작되게 합니다. 이 차는 산화 과정 동안 점진적으로 온도를 높이며, 잎이 특유의 갈색이 되면 숯을 이용해 훈연합니다. 몇 차례의 건조와 며칠의 휴지 기간을 거치면 차는 마실 준비가 됩니다. 준비. 이 차는 잎의 매력을 가장 잘 즐기기 위해 중국 전통 방식(공푸차)으로 우려 드시길 강력히 권합니다. 이 방법으로는 약 100ml 개완에 잎 5g(약 3티스푼)을 넣어 서로 다른 맛의 여러 번 우림을 즐길 수 있습니다. 95°C의 물에 잎을 빠르게 헹군 뒤 첫 우림은 10초간 진행하고, 이후 같은 온도의 물을 유지하면서 이전 우림보다 매번 5초씩 늘려 우립니다(10 - 15 - 20…). 이 차는 약 7회 우릴 수 있습니다. 서양식 기본 방법으로는 150ml 컵에 잎 2g(약 1티스푼)을 넣고 95°C 물로 1분 30초간 우려 드시길 권합니다. 마시기 쉽게 하려면 걸러도 되며, 위의 시간은 참고용이므로 개인 취향에 따라 조절하셔도 됩니다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.