푸얼 숙차 Qi Zi Bing Cha Cake 357g는 숙성되고 발효된 차로, 잎이 일반적으로 "cake"라고 불리는 디스크 형태로 압착되어 있습니다. 푸얼 숙차는 벨벳처럼 부드럽고 나무 향이 나는 맛으로 알려져 있습니다. 우려내면 액체는 깊은 버건디 색을 띠며, 풍부하고 깊고 부드러운 맛, 진한 입안 감촉, 과일 향, 달콤한 여운을 지닙니다. 이후의 우림에서는 단맛이 점점 강해지고 나무 향이 더 진해지며, 익힌 허브의 뉘앙스가 나타납니다. 케이크 형태의 푸얼차는 돌로 압착한 차로서 장기 보관이나 개인 소장용으로 적합합니다. 원산지: 중국 운남성 멍하이현 Gongting 농장. 생산 푸얼 숙차 Qi Zi Bing cha는 수확한 잎에 곰팡이, 박테리아, 효모가 작용하여 미생물 발효된 차입니다. 따라서 실제로 발효된 차이며, 서양에서 홍차로 알려지고 중국에서는 홍차(붉은 차)로 불리는 차와 자주 혼동됩니다. 홍차는 차나무에 자연적으로 존재하는 효소에 의해 대규모 산화 과정만 거친 것입니다. 산화 과정을 발효로 잘못 표기하고, 따라서 Assam, Darjeeling, Keemun 같은 홍차를 발효차라고 부르는 것은 많은 혼란을 낳았습니다. 푸얼처럼 미생물 변화를 거친 차만이 올바르게 발효차라고 부를 수 있습니다. 준비 우선 푸얼 전용 칼을 사용하는 것을 권합니다. 이 도구는 cake에서 작은 조각을 떼어내되 너무 많이 부서지지 않게 해줍니다. 푸얼은 일반적으로 Gongfu 방식으로 준비하여 제공합니다. 이 방식에서는 점토나 다공성 세라믹(예: Purion 점토) 또는 중국식 찻잔인 gaiwan에서 여러 차례 우려냅니다. 가장 좋은 온도는 잘 숙성된 푸얼의 경우 약 95°C입니다. 처음 몇 번의 우림은 약 20초로 시작하고, 이후 점차 시간을 늘려 몇 분에 이르도록 합니다. 오래 우려내면 진하고 쓴맛이 강하며 좋지 않은 우림이 나올 수 있습니다. 숙성된 푸얼은 전통적인 Gongfu 방식에서 더 많은 우림과 다양한 맛의 층을 제공합니다. 반면 서양식의 일반적인 방식으로 우려내려면 200ml 컵에 잎 3g을 넣고 95°C의 물로 2~3분간 우려내는 것을 권합니다. 더 좋은 시음 경험을 위해 우림 시간이 끝나면 바로 걸러내는 것이 좋습니다. 위에 제시한 우림 시간은 더 강하거나 약한 맛을 위해 개인 취향에 따라 약간 조절할 수 있습니다. 보관: 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
푸얼 숙차 Qi Zi Bing Cha Cake 357g는 숙성되고 발효된 차로, 잎이 일반적으로 "cake"라고 불리는 디스크 형태로 압착되어 있습니다. 푸얼 숙차는 벨벳처럼 부드럽고 나무 향이 나는 맛으로 알려져 있습니다. 우려내면 액체는 깊은 버건디 색을 띠며, 풍부하고 깊고 부드러운 맛, 진한 입안 감촉, 과일 향, 달콤한 여운을 지닙니다. 이후의 우림에서는 단맛이 점점 강해지고 나무 향이 더 진해지며, 익힌 허브의 뉘앙스가 나타납니다. 케이크 형태의 푸얼차는 돌로 압착한 차로서 장기 보관이나 개인 소장용으로 적합합니다. 원산지: 중국 운남성 멍하이현 Gongting 농장. 생산 푸얼 숙차 Qi Zi Bing cha는 수확한 잎에 곰팡이, 박테리아, 효모가 작용하여 미생물 발효된 차입니다. 따라서 실제로 발효된 차이며, 서양에서 홍차로 알려지고 중국에서는 홍차(붉은 차)로 불리는 차와 자주 혼동됩니다. 홍차는 차나무에 자연적으로 존재하는 효소에 의해 대규모 산화 과정만 거친 것입니다. 산화 과정을 발효로 잘못 표기하고, 따라서 Assam, Darjeeling, Keemun 같은 홍차를 발효차라고 부르는 것은 많은 혼란을 낳았습니다. 푸얼처럼 미생물 변화를 거친 차만이 올바르게 발효차라고 부를 수 있습니다. 준비 우선 푸얼 전용 칼을 사용하는 것을 권합니다. 이 도구는 cake에서 작은 조각을 떼어내되 너무 많이 부서지지 않게 해줍니다. 푸얼은 일반적으로 Gongfu 방식으로 준비하여 제공합니다. 이 방식에서는 점토나 다공성 세라믹(예: Purion 점토) 또는 중국식 찻잔인 gaiwan에서 여러 차례 우려냅니다. 가장 좋은 온도는 잘 숙성된 푸얼의 경우 약 95°C입니다. 처음 몇 번의 우림은 약 20초로 시작하고, 이후 점차 시간을 늘려 몇 분에 이르도록 합니다. 오래 우려내면 진하고 쓴맛이 강하며 좋지 않은 우림이 나올 수 있습니다. 숙성된 푸얼은 전통적인 Gongfu 방식에서 더 많은 우림과 다양한 맛의 층을 제공합니다. 반면 서양식의 일반적인 방식으로 우려내려면 200ml 컵에 잎 3g을 넣고 95°C의 물로 2~3분간 우려내는 것을 권합니다. 더 좋은 시음 경험을 위해 우림 시간이 끝나면 바로 걸러내는 것이 좋습니다. 위에 제시한 우림 시간은 더 강하거나 약한 맛을 위해 개인 취향에 따라 약간 조절할 수 있습니다. 보관: 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
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