Silver Peony Yinhao 녹차 50g

설명

Silver Peony Yinhao 녹차는 일부 백차와 녹차를 모두 연상시키는 특징을 지닙니다. 잎의 선별 방식은 Bai Mu Dan에 사용되는 방식과 비슷합니다. 처음 두 장의 끝잎 외에도 더 넓은 잎과 잘 자란 여러 새싹이 들어 있습니다. 반면 가공은 녹차 특유의 단계를 따릅니다. 이 차는 Yunnan에서 생산되지만 잎을 안정화하는 단계에서 중국 동부의 여러 녹차 생산에 사용되는 것과 비슷한 높은 열을 가합니다. 이 단계는 산화를 막아 시간이 지나도 안정적인 제품을 만들며, 보관하면서 변화할 수 있는 Puer Sheng과는 다릅니다. 그 결과 특히 복합적인 향미를 지닌 차가 완성됩니다. Yunnan 품종 특유의 두꺼운 구조를 가진 잎은 강렬한 식물성 향과 함께 입안에서 부드럽고 거의 기름진 느낌을 발달시킵니다. 맛을 음미하면 꿀과 야생화의 더 달콤하고 섬세한 뉘앙스가 나타나며, 일부 면에서 Bai Mu Dan의 향미를 떠올리게 합니다. 시음 - 외관과 향 Silver Peony Yinhao 녹차 잎은 약간 말린 형태이며 일부는 가공이 약하게 이루어져 있습니다. 색은 녹색에서 황토색까지 다양하고, 고운 흰 솜털로 덮인 은빛 새싹이 많이 보입니다. 우린 후에는 신선하고 섬세한 식물성 향과 함께 Bai Mu Dan 같은 일부 백차 특유의 꿀과 야생화 향이 퍼집니다. 차액은 옅은 노란색에 섬세한 분홍빛 반사가 있습니다. 입안에서는 중간 정도로 진하고 부드러운 바디를 보이며, 기분 좋은 거의 기름진 느낌과 뚜렷한 쓴맛이나 떫은맛이 없는 풍미를 지닙니다. 시음 노트 GONG FU CHA Silver Peony Yinhao 녹차의 첫 번째 우림은 매우 섬세하며 신선한 풀과 어린 완두콩을 떠올리게 하는 식물성 단맛, 은은한 설탕과 꽃 향이 느껴집니다. 두 번째 우림을 gaiwan으로 우리면 차가 더욱 풍부해져 구운 엉겅퀴와 삶은 회향, 아카시아꿀, 더욱 강렬한 야생화 향을 드러냅니다. 세 번째 우림과 그 이후에는 처음으로 숲의 향이 나타나 놀라움을 줍니다. 나무껍질 향과 신선하고 거의 발삼 같은 느낌, 매우 은은한 감귤류 산미가 함께 느껴집니다. 서양식 Silver Peony Yinhao 녹차의 첫 향은 흰 설탕과 sulla 꿀의 달콤한 향으로, 녹차보다 백차를 연상시킵니다. 이어 대나무순의 달콤한 식물성 향과 갓 베어낸 어린 풀의 신선한 향이 나타나고, 들꽃과 산의 야생 관목을 떠올리게 하는 더욱 꽃향기 어린 풍미로 변합니다. 여운은 달콤한 식물성 향이 특징이며, 잠시 후 거의 놀랍게 꽃향이 이어집니다. 원산지 Yunnan, 중국 생산 Silver Peony Yinhao 녹차는 잎을 먼저 야외에서 시들게 한 뒤 wok에서 안정화합니다. 이 과정에서 잎은 약 180°C의 높은 온도에 노출됩니다. 열은 산화를 일으키는 효소 활동을 빠르게 줄여 원료의 신선하고 식물성인 특성을 보존합니다. 그 후 잎을 고유한 형태가 되도록 성형하고, 남은 수분을 더 잃도록 휴지시킵니다. 준비 방법 이 잎을 가장 잘 즐기려면 중국 전통 방식(gong fu cha)으로 Silver Peony Yinhao 녹차를 우리기를 적극 권장합니다. 약 100ml gaiwan에 잎 4.5g(약 3티스푼)을 넣으면 서로 다른 풍미의 여러 차례 우림을 즐길 수 있습니다. 85°C 물로 잎을 빠르게 헹군 뒤 10초간 첫 번째로 우리고, 같은 온도를 유지하면서 매번 5초씩 시간을 늘려 여러 차례 우립니다(10–15–20…). 이 차는 약 6회 우릴 수 있습니다. 서양식으로 준비할 때는 150ml 잔에 잎 2g(약 1티스푼)을 넣고 85°C 물에서 1분 30초 동안 우리기를 권장합니다. 더 쉽게 마시려면 차를 거를 수 있으며, 위에 제시한 우림 시간은 순전히 참고용이므로 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다. Silver Peony Yinhao 녹차는 서늘하고 건조하며 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.