이 마법 같은 재료는 Kekoji Lab의 핵심입니다. 코지는 미소, 간장, 사케, 미림 등 다양한 제품의 기본 재료로 사용됩니다. 그렇다면 코지는 무엇일까요? 먹을 수 있는 균사체(Aspergillus Oryzae)를 배양한 쌀의 한 종류입니다. 풍부한 효소 덕분에 전통적인 용도 외에도 절임용으로 훌륭하며 단백질을 분해해 주어 '연육제'(시오 코지) 역할을 합니다. 아마자케 같은 디저트에도 사용하고, 반죽에 갈아 넣어 향과 맛을 더할 수도 있습니다. 500g 퇴비화 가능한 봉투로 제공됩니다.
부가세 포함 가격
이 마법 같은 재료는 Kekoji Lab의 핵심입니다. 코지는 미소, 간장, 사케, 미림 등 다양한 제품의 기본 재료로 사용됩니다. 그렇다면 코지는 무엇일까요? 먹을 수 있는 균사체(Aspergillus Oryzae)를 배양한 쌀의 한 종류입니다. 풍부한 효소 덕분에 전통적인 용도 외에도 절임용으로 훌륭하며 단백질을 분해해 주어 '연육제'(시오 코지) 역할을 합니다. 아마자케 같은 디저트에도 사용하고, 반죽에 갈아 넣어 향과 맛을 더할 수도 있습니다. 500g 퇴비화 가능한 봉투로 제공됩니다.
| 에너지 (kcal) | 386 |
| 탄수화물 (g) | 78.8 |
| 그중 당류 (g) | 5 |
| 지방 (g) | 0.03 |
| 단백질 (g) | 7.2 |
| 섬유 (g) | 2.9 |
| 세일 (g) | 0.1 |
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