Bimby로 만든 진짜 뉴욕 치즈케이크를 맛보세요: 벨벳 같은 크림과 바삭한 바닥. 지금 맛보고 미국의 전통을 식탁에 올려보세요!
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비스킷과 설탕을 20초간 속도 9로 갈아줍니다. 따로 둡니다.
버터를 2분간 37도 속도 1로 녹입니다.
비스킷을 넣고 20초간 속도 5로 섞습니다.
이 반죽으로 지름 26cm의 분리형 틀 바닥을 깔고 최소 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.
달걀흰자를 매우 단단한 거품이 되도록 휘핑합니다. (Bimby로 할 수 있지만 볼은 아주 깨끗이 씻고 말려야 합니다. 저는 편하게 일반 거품기를 사용합니다.)
나비날개를 끼우고 달걀노른자와 설탕을 함께 20초간 속도 2로 휘핑합니다.
로비올라, 생크림, 밀가루, 바닐린을 넣고 20초간 속도 2로 섞습니다.
달걀흰자를 넣고 꺼지지 않도록 조심스럽게 50초간 속도 1로 섞습니다.
크림을 비스킷 바닥 위에 붓고 예열한 오븐에서 160도로 약 90분간 굽습니다.
케이크가 식으면 작은 냄비에 잼과 물을 약한 불에서 녹인 뒤 케이크 위에 붓습니다.
Stati Uniti d'America
| 에너지 (kcal) | 335.32 |
| 탄수화물 (g) | 29.53 |
| 그중 당류 (g) | 18.43 |
| 지방 (g) | 22.25 |
| 포화 지방 (g) | 12.05 |
| 단백질 (g) | 5.86 |
| 섬유 (g) | 0.8 |
| 세일 (g) | 0.19 |
