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아브루초식 스펠트 수프는 아브루초 지역의 대표적인 맛있는 첫 요리로, 스펠트, 채소, 고기와 향료로 만듭니다. 이 스펠트 수프는 오랜 역사를 지니며 섬유질과 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 보통 따뜻하게 내며 냉장고에서 2~3일간 보관할 수 있습니다.










먼저 가벼운 육수를 준비합니다. 약 2리터의 물을 넉넉한 냄비에 넣고 고기, 햄 뼈, 채소와 향신료를 익힙니다
약한 불에서 2시간 정도 익혀야 합니다
육수의 거품을 걷어내고 고기는 따로 둡니다(삶은 고기로 내거나 속재료와 미트볼에 사용합니다). 채소도 따로 둡니다
가능하면 질그릇 냄비에 헹군 스펠트를 넣고 물을 부어 덮습니다
익힌 스펠트는 부피가 두 배가 되므로 용기의 절반을 넘지 않도록 합니다
아주 약한 불에서 2시간 더 익히며 육수를 한 국자씩 넣습니다. 완성된 수프는 꽤 걸쭉해야 합니다
채소와 햄 뼈를 넣고 생오일로 간한 뒤 뜨겁게 냅니다
냄비
프라이팬
Italia, Abruzzo

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 117.45 |
| 탄수화물 (g) | 13.23 |
| 당류 (g) | 0.52 |
| 지방 (g) | 0.95 |
| 포화지방 (g) | 0.3 |
| 단백질 (g) | 14.35 |
| 식이섬유 (g) | 0.87 |
| 소금 (g) | 0.06 |