Apfelstrudel은 퍼프 페이스트리로 속을 채운 오스트리아 전통 디저트로, 사과와 잣, 껍질을 벗긴 아몬드, 건포도, 설탕을 기본으로 하며 브랜디와 강판에 간 레몬 껍질로 향을 더합니다. 바삭한 식감과 달콤하고 향긋한 속으로 빈(비엔나) 기원의 디저트로 널리 사랑받습니다.
퍼프 페이스트리를 해동한 다음 얇게 펴세요.
그동안 사과의 껍질을 벗기고 얇게 썰어 잣, 아몬드, 건포도, 설탕, 레몬 껍질과 함께 볼에 넣어 섞은 다음 브랜디를 뿌려 30분 동안 재워 두세요.
반죽을 펴서 각 시트의 중앙에 속의 절반을 올리고 가장자리를 겹쳐 감싸 닫으세요.
달걀 노른자를 풀어 반죽 위에 발라 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 놓고 180도에서 45~50분간 구우세요.
파이 생지 롤
오븐
Austria
| 에너지 (kcal) | 151.93 |
| 탄수화물 (g) | 18.59 |
| 그중 당류 (g) | 10.41 |
| 지방 (g) | 6.25 |
| 포화 지방 (g) | 0.93 |
| 단백질 (g) | 4.37 |
| 섬유 (g) | 2.67 |
| 세일 (g) | 0.05 |
