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감자를 15분간 삶습니다.
미지근한 물에 보리맥아와 함께 이스트를 녹이고 5분간 둡니다.
볼에 세몰리나와 소금을 넣고 섞은 뒤, 삶아 으깬 감자와 오일, 미지근한 물에 녹인 이스트를 넣습니다.
15~20분간 반죽합니다. 필요하면 남은 세몰리나를 사용합니다.
반죽을 둥글게 만들고 볼에 오일을 바른 다음 반죽을 넣습니다. 면포로 덮어 따뜻한 곳에서 약 2~3시간 발효합니다.
방울토마토를 씻어 반으로 자른 뒤 소금 한 꼬집을 뿌려 물기를 뺍니다.
반죽이 부풀면 약 45~50g씩 떼어 공 모양으로 만듭니다.
포카치네 틀에 반죽을 놓고 방울토마토, 오레가노, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일을 올립니다.
다시 덮어 30분간 발효합니다.
예열한 오븐에서 바리식 포카치네를 190도에서 약 15분간 굽습니다.
오븐의 중상단으로 옮기고 그릴 기능을 켠 뒤 3~4분 더 구워 노릇하게 만듭니다.
오븐에서 꺼내 3~4분간 식힙니다.
애피타이저나 간식으로 즐기기에 좋으며, 따뜻하게 또는 실온에서 낼 수 있습니다.
Italia, Puglia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 252.45 |
| 탄수화물 (g) | 39.5 |
| 당류 (g) | 2.76 |
| 지방 (g) | 5.8 |
| 포화지방 (g) | 1.13 |
| 단백질 (g) | 10.67 |
| 식이섬유 (g) | 1.44 |
| 소금 (g) | 0.59 |