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작은 냄비에 버터를 중간 불에서 녹이고 밀가루를 넣어 거품기로 섞습니다.
차가운 우유를 한꺼번에 붓고 끓기 시작할 때까지 계속 저어 줍니다.
소금으로 간하고 불을 약하게 줄인 다음 뚜껑을 덮고 최소 20분간 익힙니다. 가끔 저어 주며, 베샤멜소스에서 절대로 밀가루 맛이 나지 않도록 합니다.
불에서 내리고 필요하면 소금으로 간을 조절합니다. 원한다면 육두구나 후추를 한 꼬집 넣어 풍미를 더합니다.
베샤멜소스가 너무 되직하면 우유를 조금 넣습니다.
너무 묽으면 밀가루를 묻힌 버터 한 덩이를 넣고 불에 올립니다.
수많은 변형 요리의 바탕이 되어 어머니 소스라고도 불리는 이 훌륭한 소스는 요리를 하려는 사람에게 필수적입니다.
더 풍부한 베샤멜소스를 만들려면 우유의 절반을 같은 양의 액상 크림으로 바꿉니다. 더 가벼운 베샤멜소스를 만들려면 우유와 물을 반씩 사용합니다.
그라탱, 수플레, 속을 채운 요리에 사용합니다.
베샤멜소스를 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
베샤멜소스는 이탈리아 요리의 여러 레시피에 사용되는 기본 소스입니다.
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 120.67 |
| 탄수화물 (g) | 10.46 |
| 당류 (g) | 4.61 |
| 지방 (g) | 7.23 |
| 포화지방 (g) | 4.23 |
| 단백질 (g) | 4.08 |
| 식이섬유 (g) | 0.18 |
| 소금 (g) | 0.04 |