Caesar's Salad는 1920년대에 이탈리아 셰프 Caesar Cardini가 만든 유명한 샐러드입니다. 이 상큼하고 바삭한 요리는 아이스버그 상추잎, 노릇하게 구운 빵 크루통, 페코리노 치즈 플레이크, 약간의 마늘 가루, 엑스트라 버진 올리브유, 소금으로 구성됩니다. 만들기 간단하여 전채나 반찬으로 적합합니다. 신선함과 맛이 좋아 여름철에 특히 좋습니다.
빵 크루통을 약간의 오일과 마늘 가루로 풍미를 들이도록 두세요(미국에서는 이미 마늘 맛이 가미된 크루통을 구할 수 있습니다). 기호에 따라 양을 조절하세요.
아이스버그 상추를 씻어 물기를 제거하고 잘게 썬 다음 크루통을 섞으세요. 원하면 마늘 가루를 추가로 뿌립니다; 굵게 간 페코리노(또는 페코리노 플레이크)를 골고루 뿌리고 엑스트라 버진 올리브유로 간을 한 뒤 서빙하세요.
Italia
