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비장 크로스티니는 시칠리아 요리의 대표적인 안티파스토입니다. 송아지 비장, 멸치, 양파, 마늘, 당근, 화이트 와인으로 만든 소스를 바른 구운 식빵 조각입니다. 강하고 풍부한 맛이 특징인 요리로, 식사를 시작하기에 완벽합니다.






작은 양파 1개, 마늘 1쪽, 당근 1/2개를 잘게 썰어 기름과 약간의 버터를 두른 냄비에 볶는다
껍질을 제거한 비장을 넣고 화이트 와인과 약간의 채소 육수를 더하며 익힌다
혼합물이 익으면 멸치와 함께 다지기에 넣어 갈고 다시 냄비에 넣어 둔다. 그동안 식빵은 버터에 튀기듯 구워 따뜻하게 준비한다
혼합물을 빵 조각 위에 바르고 아주 뜨거운 상태로 크로스티니를 상에 낸다
프라이팬
칼
도마
Italia, Sicilia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 45 |
| 탄수화물 (g) | 8.4 |
| 당류 (g) | 8.4 |
| 지방 (g) | 0.6 |
| 포화지방 (g) | 0.11 |
| 단백질 (g) | 0.9 |
| 식이섬유 (g) | 2.3 |