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어린 양고기 로스트는 이탈리아 요리의 맛있는 전통 요리입니다. 빵 속살과 신선한 향신료를 넣어 말아 만든 어린 양고기 로스트는 눈과 입을 모두 즐겁게 합니다. 섬세하고 육즙이 풍부한 맛으로 특별한 날이나 우아한 저녁 식사에 잘 어울립니다.



빵 한두 개(가능하면 전날 만든 것)에서 빵 속살을 두 줌 정도 떼어 잘 부숩니다.
아주 곱게 다진 허브를 넣고 소금과 후추 간을 한 뒤 엑스트라 버진 올리브유 2큰술을 더합니다.
재료가 잘 섞이도록 고루 버무립니다.
고기를 요리용 실로 묶습니다.
더 좋은 결과를 원한다면 정육점에서 뼈를 제거한 다리 살이나 뼈를 제거한 등심으로 로스트를 준비하게 합니다.
허브를 섞은 빵을 로스트 위에 손으로 고르게 올리고 표면에 잘 붙도록 꾹 누릅니다.
약간의 기름을 두른 논스틱 베이킹 팬에 옮깁니다.
고기 표면에 기름, 소금, 후추를 뿌리고 잘 마사지합니다. 유산지로 덮습니다.
그동안 오븐을 180도로 예열합니다.
원하는 익힘 정도에 따라 로스트를 30~40분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 뒤 두툼하게 썰어 제철 곁들임 요리와 함께 냅니다.
요리용 실
논스틱 프라이팬
나무 주걱
Italia, Abruzzo

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 227.02 |
| 탄수화물 (g) | 10.48 |
| 당류 (g) | 0.14 |
| 지방 (g) | 10.4 |
| 포화지방 (g) | 4.15 |
| 단백질 (g) | 22.52 |
| 식이섬유 (g) | 0.12 |
| 소금 (g) | 0.06 |