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기름에 절인 말린 토마토는 이탈리아 요리의 대표적인 맛있고 활용도 높은 전채 요리입니다. 만들기 간단하고 여러 달 동안 보관할 수 있습니다. 토마토를 반으로 잘라 씨를 제거하고 고추, 오레가노, 마늘과 올리브유로 양념합니다. 그런 다음 기름에 담가 며칠 동안 숙성합니다. 이 과정으로 토마토의 풍미가 깊어지고 부드럽고 촉촉해집니다. 전채 요리나 샐러드, 브루스케타와 주요 요리의 양념으로 제격입니다. 이탈리아 캄파니아 지역의 요리입니다.






토마토를 손질해 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 잘 씻는다
반으로 자른 뒤 자른 면이 위로 향하도록 나무판에 놓는다
반쪽 토마토에 소금을 살짝 뿌리고 햇볕이 드는 야외에 최소 4~5일 동안 두어 말린다
주의: 넓고 촘촘한 거즈나 모기장 같은 천으로 덮어야 한다. 그렇지 않으면 곤충이 토마토를 망칠 수 있다! 이 기간이 지나면 마늘 한 쪽의 껍질을 벗기고 손질한 뒤 얇게 썰어 토마토를 담을 병에 넣는다
병에 고추 조각과 오레가노도 넣는다
마지막으로 말린 토마토를 넣는다
토마토가 잠기도록 올리브유를 붓고 병을 밀폐한다
냄비에 물을 끓이고 병을 천으로 감싼 다음 25분간 약하게 끓여 살균한다
이 독창적인 조리법으로 말린 토마토는 매우 appetitoso해진다
소스와 샐러드 또는 파스타를 풍성하게 하는 데 안성맞춤이다
칼
도마
유리병
숟가락
기름에 절인 토마토를 밀폐한 유리병에 담아 냉장고에 보관한다. 여러 달 동안 보관할 수 있다.
기름에 절인 말린 토마토는 이탈리아의 대표적인 전채 요리입니다. 그대로 내거나 샐러드의 양념, 브루스케타와 주요 요리의 곁들임으로 사용할 수 있습니다.
Italia, Campania

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 36.08 |
| 탄수화물 (g) | 6 |
| 당류 (g) | 4.23 |
| 지방 (g) | 0.94 |
| 포화지방 (g) | 0.17 |
| 단백질 (g) | 1.5 |
| 식이섬유 (g) | 2.29 |
| 소금 (g) | 0.01 |