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굴라시는 감자를 곁들여 내는 대표적인 헝가리 요리로 소고기를 주재료로 합니다. 오스트리아, 독일 및 중부 유럽의 여러 나라에서도 널리 알려진 이 요리에는 큐민과 스위트 파프리카 같은 향신료가 사용되어 독특하고 깊은 맛을 냅니다. 굴라시는 풍부하고 든든하여 추운 계절에 안성맞춤인 요리입니다.








소고기를 일정한 크기로 자르고 냄비에 라드를 충분히 달군 뒤 고기를 넣어 가끔 저으면서 노릇하게 볶으세요.
양파와 마늘을 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음 고기와 함께 볶으세요.
그다음 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 뒤 육수를 부으세요.
소금, 후추, 마조람, 큐민, 설탕, 스위트 파프리카로 간하고 모두 40분간 익히세요.
그동안 감자, 당근, 토마토의 껍질을 벗기고 작게 써세요.
월계수 잎 2장(선택 사항)과 함께 고기에 넣고 모두 25분 더 익히세요.
불에서 내리기 직전에 레드 와인을 붓고 잘 섞은 뒤 내세요.
냄비
프라이팬
Ungheria
| 에너지 (kcal) | 149.18 |
| 탄수화물 (g) | 5.51 |
| 당류 (g) | 1.35 |
| 지방 (g) | 37.85 |
| 포화지방 (g) | 2 |
| 단백질 (g) | 38.4 |
| 식이섬유 (g) | 0.58 |

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