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화이트 와인 달팽이는 달팽이를 드라이 화이트 와인과 닭고기 육수로 만든 맛있는 소스에 익힌 뒤 샬롯, 마늘, 혼합 허브로 향을 낸 버터를 곁들인 훌륭한 전채 요리입니다. 이 요리는 프랑스 요리의 별미로, 우아한 저녁 식사나 특별한 날에 즐기기 좋습니다. 섬세하고 독특한 맛의 달팽이가 와인과 향긋한 허브의 진한 풍미와 완벽하게 어우러져 한입마다 풍부한 맛을 선사합니다.











냄비에 오일을 데우고 다진 샬롯과 마늘을 중간 불에서 3~4분간 볶는다
부케 가르니, 달팽이, 필요한 양의 소금을 넣고 나무 숟가락으로 계속 저으며 잠시 함께 볶아 맛을 낸다
화이트 와인과 닭고기 육수를 붓고 아주 약한 불에서 약 3시간 동안 익힌다
끝나기 5분 전에 Marc de Bourgogne에 불린 뒤 꼭 짜서 부스러뜨린 판카레 한 조각을 넣는다
마지막으로 불에서 내리고 식힌다
통조림 달팽이를 사용하는 경우 조리 시간을 20분으로 줄이고 화이트 와인과 육수의 양을 절반으로 줄여야 한다
각 껍데기에 달팽이 조리 국물 반 작은술과 달팽이 한 마리를 넣는다
그릇에 버터, 다진 샬롯과 마늘, 혼합 허브, 필요한 양의 소금, 간 후추를 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 섞는다
각 껍데기에 향을 낸 버터를 조금씩 넣고 전용 작은 접시 8개에 나누어 담은 뒤 예열한 오븐(200~220도)에서 10분간 굽고 낸다
손질하고 해감하지 않은 달팽이를 사용하는 경우 조리 전에 직접 이 과정을 수행해야 한다
팬
도마
칼
냉장고에서 최대 2일간 보관한다
이 요리는 프랑스 요리의 대표적인 메뉴입니다
Francia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 272.15 |
| 탄수화물 (g) | 4.07 |
| 당류 (g) | 2.42 |
| 지방 (g) | 23.66 |
| 포화지방 (g) | 12.83 |
| 단백질 (g) | 1.8 |
| 식이섬유 (g) | 0.44 |
| 소금 (g) | 0.04 |