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제노바식 페스토는 짙고 선명한 녹색과 신선한 향, 뚜렷한 풍미가 특징인 소스입니다. 강렬하고 향긋하며 풍부한 맛의 양념으로, 신선한 바질 덕분에 파스타와 완벽하게 어울립니다.




바질 잎을 조심스럽게 손질하세요. 면포 위에 펼쳐 완전히 말리세요. 절구에 마늘과 굵은 소금 몇 알을 넣고 크림 상태가 될 때까지 빻으세요.
잣을 넣고 거칠게 반죽처럼 될 때까지 빻으세요. 바질 잎을 한 줌씩 넣으세요. 혈관이 손상되지 않도록 세게 두드리지 말고 절구 벽을 따라 부드럽게 회전시키며 빻으세요.
Parmigiano Reggiano를 조금씩 넣으면서 계속 섞으세요. 마지막에 엑스트라 버진 올리브 오일을 가늘게 부으며 모든 재료가 균일한 유화액이 될 때까지 섞으세요.
대리석 절구
나무 공이
제노바식 페스토는 표면을 얇은 올리브 오일 층으로 덮어 냉장고에서 3~4일간 보관할 수 있습니다.
제노바식 페스토는 이탈리아 리구리아 지역의 대표적인 소스로, 전통적으로 트로피에 파스타에 곁들입니다.
Italia, Liguria

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 326.29 |
| 탄수화물 (g) | 3.08 |
| 당류 (g) | 3.08 |
| 지방 (g) | 29.68 |
| 포화지방 (g) | 6.86 |
| 단백질 (g) | 10.24 |
| 식이섬유 (g) | 2.92 |
| 소금 (g) | 0.33 |