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콩을 넣은 칠리 콘 카르네는 다진 고기, 콩, 토마토, 향신료가 맛있게 어우러진 멕시코 요리이다. 기원은 19세기로 거슬러 올라가며, 이후 텍스멕스 요리의 고전이 되었다. 간단하지만 풍미가 좋은 레시피로, 함께하는 점심이나 저녁 식사에 이상적이다. 옥수수 토르티야와 아보카도를 곁들여 보자.




콩을 찬물이 담긴 그릇에 넣고 12시간 불린다.
시간이 지나면 콩을 건져 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓인 뒤 10분간 익힌다.
다시 건져 즉시 끓는 물에 넣고 약 1시간 20분간 계속 익힌다. 다 익은 뒤 소금으로 간한다.
그동안 고기를 굵게 간다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 곱게 다진다.
토마토를 끓는 물에 1분간 데친 뒤 껍질, 씨, 물기를 제거하고 다진다. 마늘 한 쪽도 다진다.
냄비에 기름, 양파, 칠리 가루를 넣는다.
고기를 넣고 센 불에서 나무 주걱으로 저으며 갈색이 나도록 볶는다. 잘 익은 토마토와 끓는 물 1데시리터를 넣는다.
모든 재료의 수분이 충분히 졸아들 때까지 약한 불로 끓인다.
냄비
프라이팬
나무 주걱
Messico

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 200.23 |
| 탄수화물 (g) | 5.29 |
| 당류 (g) | 1.45 |
| 지방 (g) | 13.34 |
| 포화지방 (g) | 0.68 |
| 단백질 (g) | 13.49 |
| 식이섬유 (g) | 2.51 |