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Marsala를 넣은 닭 간 파테는 맛있는 시칠리아 특산 요리입니다. 닭 간을 양파, 세이지, 월계수 잎, 로즈마리와 함께 천천히 익혀 부드럽고 크리미하게 만듭니다. Marsala와 브랜디가 이 파테에 독특하고 깊은 풍미를 더합니다. 빵 크루통이나 크래커와 함께 전채로 내기에 좋습니다.



닭 간을 손질하고 씻은 뒤 꼼꼼히 물기를 닦습니다.
양파를 곱게 다져 버터 30g, 세이지, 월계수 잎, 로즈마리와 함께 팬에서 몇 분간 볶습니다.
닭 간을 넣고 모든 면에 색이 날 때까지 자주 나무 숟가락으로 저으며 살짝 볶습니다. Marsala와 브랜디를 붓고 센 불에서 알코올을 날립니다.
닭 간을 불에서 내려 식힌 다음 세이지 잎, 월계수 잎, 로즈마리를 제거하고 나머지를 모두 믹서에 넣습니다. 소금과 후추 약간, 버터 조각을 넣고 잘 갈아 줍니다.
마지막으로 생크림을 넣고 너무 많이 갈지 않으면서 섞습니다.
냉동 보관하려면 직사각형 용기에 넣고 잘 눌러 담습니다.
그다음 실온에서 해동합니다.
팬
믹서
Marsala를 넣은 닭 간 파테는 냉장고에서 최대 3~4일 보관합니다.
Marsala는 시칠리아의 대표적인 주정 강화 와인입니다.
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 272.6 |
| 탄수화물 (g) | 2.69 |
| 당류 (g) | 2.69 |
| 지방 (g) | 21.13 |
| 포화지방 (g) | 11.71 |
| 단백질 (g) | 12.4 |
| 식이섬유 (g) | 0.15 |
| 소금 (g) | 0.05 |

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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