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몬테 비안코는 이탈리아 전통의 대표적인 디저트로, 특히 알프스 지역에 널리 알려져 있다. 이탈리아에서 가장 높은 산인 몬테 비안코의 정상에서 이름을 따왔다. 이 디저트는 밤을 익히고 껍질을 벗겨 체에 내린 뒤 바닐라 설탕과 우유를 넣어 만든다. 완성된 크림을 거품 내어 코코아 가루와 휘핑크림을 곁들여 낸다. 몬테 비안코는 풍부하고 부드러우며 거부하기 어려울 만큼 맛있는 디저트다.

밤을 삶아 껍질과 속껍질을 벗긴다
밤을 우유와 바닐라 설탕과 함께 으깨질 때까지 익힌다
체에 내리고 코코아를 넣어 섞은 다음 접시에 돔 모양으로 담고 휘핑크림을 덮어 낸다
체
블렌더
전기 거품기
제과용 짤주머니
Italia

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| 에너지 (kcal) | 123.88 |
| 탄수화물 (g) | 25.8 |
| 당류 (g) | 12.78 |
| 지방 (g) | 1.01 |
| 포화지방 (g) | 0.29 |
| 단백질 (g) | 3.22 |
| 식이섬유 (g) | 2.27 |
| 소금 (g) | 0.03 |