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네 번 접은 퍼프 페이스트리는 버터, 라드, 레몬즙을 섞어 바삭한 반죽을 얇은 층으로 만든 맛있고 가벼운 디저트입니다. 달콤한 케이크와 타르트를 만드는 훌륭한 베이스이며, 쿠키와 속을 넣은 페이스트리에도 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 이탈리아에서 유래했으며 전통 제과에서 특히 널리 사용됩니다. 준비에는 약간의 인내와 주의가 필요하지만 최종 결과는 정말 거부하기 어렵습니다.




선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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재료의 분량은 반죽 900g 기준입니다
차가운 버터를 작은 주사위 모양으로 자르세요
그릇 위에 밀가루와 소금을 체에 내리세요
자른 버터의 절반을 넣고 손끝으로 밀가루에 스며들게 하여 빵가루처럼 보이는 혼합물이 될 때까지 섞으세요
얼음처럼 차가운 물 15cl를 계량해 레몬즙과 함께 가운데 우물에 부으세요
밀대
밀판
반죽 커터
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 2~3일간 보관하세요
네 번 접은 퍼프 페이스트리는 이탈리아 제과의 전형적인 반죽으로, 바삭하고 맛있는 디저트를 만들기에 이상적입니다. 케이크, 타르트, 쿠키의 베이스로 사용할 수 있습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 514.9 |
| 탄수화물 (g) | 41.93 |
| 당류 (g) | 1.31 |
| 지방 (g) | 36.54 |
| 포화지방 (g) | 18.94 |
| 단백질 (g) | 6.64 |
| 식이섬유 (g) | 1.28 |