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근대를 씻고 소금을 넣은 소량의 물에 데친 다음 물기를 빼고 아주 잘 짠 뒤 칼로 다진다. 그런 다음 약간의 기름과 곱게 다진 양파를 넣고 팬에서 볶는다.
볼에 미지근해진 근대, 리코타, 마조람, 파르미지아노의 절반, 달걀 2개, 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣고 잘 섞는다.
첫 번째 퍼프 페이스트리 원형 시트를 펼쳐 오븐용 종이와 함께 지름 26cm의 틀에 놓는다. 근대 소를 붓고 평평하게 편 다음 숟가락 뒷면으로 간격을 두고 4개의 홈을 만든다. 각 홈에 날달걀 하나씩을 깨 넣고 소금 한 꼬집과 남은 파르미지아노를 뿌린다.
두 번째 퍼프 페이스트리 시트로 덮고 가장자리를 안쪽으로 접어 끈 모양으로 만들며 잘 봉합한다. 달걀이 있는 부분은 건드리지 않도록 포크로 표면을 조심스럽게 찌른다.
180°C로 예열한 정적 오븐에서 약 40~45분간, 페이스트리가 부풀고 노릇하게 구워질 때까지 굽는다.
타르트 틀
팬
볼
따뜻하거나 차갑게 제공할 수 있다
Italia, Liguria

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 172.71 |
| 탄수화물 (g) | 10.23 |
| 당류 (g) | 1.81 |
| 지방 (g) | 12.04 |
| 포화지방 (g) | 5.8 |
| 단백질 (g) | 6.36 |
| 식이섬유 (g) | 1.35 |
| 소금 (g) | 0.29 |