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포타키오 치킨은 이탈리아 마르케에서 유래한 전통적인 이탈리아 요리입니다. '포타키오'라는 용어는 화이트 와인과 토마토를 사용해 풍미 있는 소스를 만드는 조리법을 가리킵니다. 한입 크기로 자른 닭고기를 천천히 익혀 부드럽고 맛있게 완성합니다. 이 요리는 가족 저녁 식사나 특별한 손님을 위한 식사에 잘 어울립니다.



껍질을 벗긴 마늘과 로즈마리 잎만 아주 곱게 다진다
넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 토끼고기를 노릇하게 볶는다
이 작업은 중간 불에서 하되 충분히 갈색이 되도록 하는 것이 좋다
거의 다 익으면 다진 재료를 넣고 불을 조금 줄인 뒤 고기를 여러 번 뒤집어 가며 몇 분 더 조리한다
마늘이 타지 않도록 주의한다
와인을 넣고 수분이 없어질 때까지 졸인다
토마토 페이스트를 약간의 물(2~3 큰술)로 풀어 넣고 마무리로 익힌다
이 점에서 토끼고기는 닭고기보다 더 질기기 쉬우므로 서두르지 말고 약한 불에서 뚜껑을 덮은 채 조리한다
필요하면 가끔 뜨거운 물 한 큰술씩 넣어 너무 마르지 않게 한다
약 45분 후 포크로 고기의 상태를 확인한다
뚜껑을 열고 불을 높여 남은 국물을 졸인다
소금간을 맞추고 후추를 약간 넣어 마무리한다
마늘이 많이 들어간다고 두려워하지 않는다
모든 것이 잘 되면 마늘 향도 거의 느껴지지 않으며, 완성된 소스를 접시에 담아낸 고기 위에 부을 수 있다
이렇게 할 수 있다면 마지막에 프라이드 에그를 곁들일 준비도 된 것이다
팬
뚜껑
Italia, Marche

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 192.65 |
| 탄수화물 (g) | 0.96 |
| 당류 (g) | 0.7 |
| 지방 (g) | 14.83 |
| 포화지방 (g) | 3.75 |
| 단백질 (g) | 11.64 |
| 식이섬유 (g) | 0.22 |
| 소금 (g) | 0.09 |