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새우 트로피에는 리구리아 전통의 맛있고 섬세한 요리이다. 나선형의 짧은 파스타인 트로피에가 신선한 새우 꼬리살과 잘 어우러지고, 토마토소스와 파슬리, 생크림이 풍미를 더한다. 완성된 요리는 크리미하고 맛이 풍부해 특별한 저녁 식사에 잘 어울리는 첫 요리이다.





새우 꼬리를 손질하여 깨끗한 꼬리살과 찌꺼기를 분리한다.
마늘 반 쪽을 올리브유와 버터에 볶고 새우 찌꺼기를 넣는다. 소금과 후추로 간한 뒤 토마토를 넣고 물을 부어 약 20분간 익힌다.
다 익으면 나무 주걱으로 새우 찌꺼기를 눌러 즙과 맛이 모두 빠져나오게 한다. 전체를 고운 체에 걸러 소스를 그릇에 담아 나중에 사용한다.
냄비에 마늘 반 쪽을 올리브유와 버터에 볶고 새우를 넣어 노릇하게 익힌다. 소금과 후추로 간하고 토마토 세 큰술을 넣은 다음, 앞서 걸러 둔 소스를 넣는다.
소스가 걸쭉해질 때까지 익힌 뒤 생크림으로 농도를 맞추고, 소금물에 삶은 트로피에를 버무린다.
프라이팬
그릇
냉장고에 최대 2일간 보관한다
리구리아 지역의 대표적인 음식
Italia, Liguria

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 180.52 |
| 탄수화물 (g) | 16.65 |
| 당류 (g) | 1.46 |
| 지방 (g) | 6.96 |
| 포화지방 (g) | 3.4 |
| 단백질 (g) | 12 |
| 식이섬유 (g) | 0.74 |
| 소금 (g) | 0.38 |