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속을 채운 판체타는 롬바르디아 지역의 맛있고 풍성한 전통 요리입니다. 커다란 판체타에 소시지, 다진 소고기와 송아지고기, 삶은 달걀, 모르타델라(또는 익힌 햄), 돼지고기 비엔나소시지, 파슬리, 간 파르미지아노 치즈, 마늘, 로즈마리와 향신료를 맛있게 조합한 속을 채웁니다. 판체타가 노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에 구워 완성합니다. 특별한 점심이나 저녁 식사에 잘 어울리며, 좋은 드라이 화이트 와인과 함께 즐기면 좋습니다.










길고 얇은 칼을 사용해 판체타에 주머니 모양의 공간이 생기도록 자르세요. 구멍이 나지 않게 주의하며, 필요하면 정육점에 부탁해도 됩니다.
이제 속을 준비하세요. 그릇에 소고기, 송아지고기, 소시지, 다진 파슬리, 마늘 한 쪽, 파르미지아노, 소금, 후추, 생달걀 2개를 넣고 섞으세요.
속의 절반을 주머니 안에 펴서 평평하게 하고, 그 위에 모르타델라 또는 익힌 햄을 올리세요. 그 위에 비엔나소시지를 서로 조금 간격을 두고 평행하게 놓으세요.
소시지 사이의 공간에 삶은 달걀을 넣고 남은 속으로 전체를 덮으세요.
마지막으로 속이 나오지 않도록 촘촘한 땀으로 주머니의 벌어진 부분을 꿰매세요.
판체타를 끈으로 묶고 끈 아래에 로즈마리와 마늘을 끼우세요. 고기에 넉넉한 양의 오일과 조각낸 버터를 바르세요.
오븐
팬
나무 숟가락
냉장고에 최대 3일간 보관하세요.
롬바르디아 지역의 전통 레시피
Italia, Lombardia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 246.08 |
| 탄수화물 (g) | 0.66 |
| 당류 (g) | 0.47 |
| 지방 (g) | 19.67 |
| 포화지방 (g) | 8.85 |
| 단백질 (g) | 16.43 |
| 식이섬유 (g) | 0.31 |
| 소금 (g) | 0.83 |