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당나귀 오래 끓인 스튜는 토스카나 전통의 대표 요리로, 당나귀 고기를 버터, 라드, 양파, 셀러리, 당근, 마늘, 토마토 소스, 육류 추출물과 함께 천천히 익혀 만듭니다. 긴 조리 시간 덕분에 고기는 부드럽고 촉촉해지며, 재료들이 소스에 향을 더해 독특하고 거부할 수 없는 맛의 조합을 만듭니다. 이 요리는 추운 겨울날 폴렌타와 함께 즐기기에 이상적입니다.







마늘 쪽을 가늘게 썰어 고기에 작은 칼집을 내어 끼워 넣습니다
냄비에 버터와 미리 다진 채소, 그리고 라드를 넣고 몇 분간 볶은 다음 고기를 넣어 자주 뒤집어가며 충분히 갈색이 나게 굽습니다. 뜨거운 물 몇 국자에 육류 추출물과 토마토 소스를 녹여 넣은 것을 부어줍니다
냄비를 덮고 아주 약한 불에서 고기를 익히며 가끔 뒤집고, 필요할 때마다 뜨거운 물 몇 국자를 더해줍니다
중간쯤 익었을 때 소금과 후추로 간합니다
훌륭한 오래 끓인 스튜를 만들려면 불이 아주 약해야 하고 고기는 최소 4시간 동안 불 위에 있어야 합니다. 그러면 아주 부드럽고 맛있는 고기와 크림처럼 벨벳 같은 소스가 완성됩니다
두툼하게 썰어 그 소스를 뿌려 내며, 붉은 치커리나 상추 같은 신선한 샐러드 채소를 곁들이면 좋습니다
팬
냄비
칼
최대 3일간 냉장 보관하세요.
당나귀 오래 끓인 스튜는 토스카나 요리의 전통 음식으로, 진한 맛이 있으며 폴렌타와 아주 잘 어울립니다.
Italia, Toscana

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 171.37 |
| 탄수화물 (g) | 1.65 |
| 당류 (g) | 1.59 |
| 지방 (g) | 11.44 |
| 포화지방 (g) | 4.94 |
| 단백질 (g) | 14.4 |
| 식이섬유 (g) | 0.66 |
| 소금 (g) | 0.1 |