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튀긴 붉은 라디키오는 이탈리아 요리의 맛있고 바삭한 곁들임 요리입니다. 라디키오를 밀가루, 달걀, 맥주로 만든 가벼운 튀김옷에 담근 뒤 올리브유에 바삭해질 때까지 튀깁니다. 만들기 간단하지만 풍미가 풍부한 요리입니다. 육류와 치즈를 곁들이기에 좋습니다.







튀김옷을 만듭니다. 그릇에 밀가루를 산 모양으로 담고 가운데에 달걀노른자, 기름 한 숟가락, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
나무 숟가락으로 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞은 다음 맥주를 넣어 농도를 묽게 합니다.
덮어서 최소 30분간 휴지시킨 다음 단단하게 거품 낸 달걀흰자를 반죽에 섞습니다.
라디키오를 씻어 물기를 닦고, 큰 잎은 하나씩 떼어 내며 가운데 심은 얇은 쐐기 모양으로 자릅니다.
각 잎을 튀김옷에 담근 뒤 충분한 기름에 튀기고, 색이 고르게 나고 노릇해지도록 뒤집습니다.
건져 키친타월에 올려 물기를 뺍니다.
소금을 뿌려 즉시 제공합니다.
팬
그릇
구멍 난 숟가락
포크
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
Italia, Veneto

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 41.91 |
| 탄수화물 (g) | 5.06 |
| 당류 (g) | 0.57 |
| 지방 (g) | 0.97 |
| 포화지방 (g) | 0.27 |
| 단백질 (g) | 3 |
| 식이섬유 (g) | 1.03 |
| 소금 (g) | 0.03 |