모든 재료를 작은 냄비에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
불에 올리고 약한 불에서 계속 저으면서 혼합물이 벽에서 떨어질 때까지 요리합니다. 그런 다음 약 3-4분 동안 요리합니다.
이 시점에서 혼합물을 랩 위에 붓고 모짜렐라 모양을 만들어 닫습니다. 모짜렐라를 찬물에 담그고 냉장고에서 최소 몇 시간 동안 (하룻밤이 가장 좋습니다) 휴지시킵니다.
시간이 지나면 모짜렐라를 얇게 썰고 토마토를 얇게 썰어 접시에 모두 놓고 카프레제를 양념합니다.
Italy, Campania
| 에너지 (kcal) | 105.29 |
| 탄수화물 (g) | 20.07 |
| 그중 당류 (g) | 3.06 |
| 지방 (g) | 2.13 |
| 포화 지방 (g) | 0.88 |
| 단백질 (g) | 2.59 |
| 섬유 (g) | 0.41 |
| 세일 (g) | 3.38 |
