Een eenvoudig en smakelijk recept voor vegan pompoen- en kikkererwtencooletten, in de oven gebakken om ze nog lichter en gezonder te maken. Perfect voor een complete en verzadigende maaltijd.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Snijd de pompoen in blokjes van 2-3 cm en gaar hem in de oven met de gesnipperde ui, tijm en rozemarijn gedurende ongeveer twintig minuten op 200°C.
Plet de gare pompoen met de kikkererwten en het kikkererwtenmeel, een snufje zout en peper, tot een compact mengsel. Als er nog stukjes pompoen en kikkererwten overblijven, geen zorgen, de cooletten worden nog lekkerder.
Vorm de cooletten door porties van het mengsel plat te drukken tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Paneer ze met maïsmeel en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Voeg een scheutje olie toe en bak ze in de oven, nog steeds op 200°C, gedurende 15-20 minuten.
De pompoen- en kikkererwtencooletten kunnen, eenmaal gebakken en afgekoeld, in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Twee opties: 3-4 dagen in de koelkast of tot een maand in de vriezer.
Serveer met een eenvoudige salade en een kneepje citroen; het is een complete en lichte maaltijd die je ook mee kunt nemen in je lunchbox.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 133,3 |
| Koolhydraten (g) | 20,44 |
| waarvan suikers (g) | 3,12 |
| Vetten (g) | 1,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,24 |
| Eiwitten (g) | 7,93 |
| Vezels (g) | 4,93 |
