
Lam en artisjokken is een smakelijk hoofdgerecht dat typisch is voor de Romeinse keuken. De combinatie van mals lamsvlees en knapperige artisjokken zorgt voor een onweerstaanbaar smaakcontrast. Dit gerecht is perfect voor een winterdiner en is een icoon van de culinaire traditie van Lazio.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.









Was en droog de stukken lam goed. Doe ze daarna in een pan om te bruinen in boter en olie, voeg enkele blaadjes salie en rozemarijn toe en breng op smaak met zout en peper: bevochtig tijdens het koken met de witte wijn.
Terwijl het vlees gaart, maak de artisjokken schoon en verwijder de harde bladeren en de stekels. Blancheer ze ongeveer tien minuten.
Neem ze daarna van het vuur en knijp ze voorzichtig uit om al het water te verwijderen.
Snijd de artisjokken doormidden, droog ze goed af en bak ze daarna op hoog vuur in veel olie.
Pers tijdens het bakken enkele druppels citroen over de artisjokken, haal ze daarna uit de pan en laat ze uitlekken op papier dat de overtollige olie opneemt; bestrooi ze vervolgens met geraspte citroenschil.
Maak het vlees volledig gaar; het moet mals en zacht zijn.
Serveer het heel warm, met de gefrituurde artisjokken en wat fijngehakte verse peterselie.
Maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.
Italia, Lazio









| Energie (kcal) | 85,97 |
| Koolhydraten (g) | 1,17 |
| waarvan suikers (g) | 0,91 |
| Vetten (g) | 3,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,38 |
| Eiwitten (g) | 8,74 |
| Vezels (g) | 2,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |