Kabeljauw op Genuese wijze is een smakelijk hoofdgerecht, typisch voor de Ligurische keuken. De kabeljauw wordt bereid samen met typische streekingrediënten zoals ui, wortel, bleekselderij, gedroogde paddenstoelen en tomaten. De extra smaak komt van de toevoeging van groene olijven en pijnboompitten. Een ware traktatie voor de smaakpapillen!
Hak de bleekselderij, wortel, ui en de in lauw water geweekte paddenstoelen fijn
Snijd de ansjovisfilets in stukjes
Zet de ansjovis met de olie op het vuur en laat ze smelten; voeg daarna de fijngehakte groenten toe en laat op laag vuur aanstoven
Voeg de gepelde, van de zaden ontdane en in stukken gesneden tomaten toe en laat 15 minuten koken
Snijd de kabeljauw in 8 stukken, bestuif met bloem en laat hem in de saus garen; voeg ook de ontpitte olijven en de pijnboompitten toe
Breng op smaak met zout en peper en laat nog ruim een halfuur verder koken, waarbij u indien nodig lauw water toevoegt
Koekenpan
Mes
Snijplank
Bewaar de kabeljauw op Genuese wijze in de koelkast gedurende maximaal 2-3 dagen.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 146,91 |
| Koolhydraten (g) | 0,59 |
| waarvan suikers (g) | 0,54 |
| Vetten (g) | 3,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 27,8 |
| Vezels (g) | 0,63 |
| Uitverkoop (g) | 3,57 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
