De baguette is een typisch Frans brood, lang en slank, gekenmerkt door een knapperige korst en een zachte, alveolaire kruim. Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Normandia, is de baguette een van de culinaire symbolen van Francia geworden. De bereiding vereist weinig ingrediënten maar veel zorg tijdens het bewerken. Het deeg wordt gemaakt van meel, water, zout en bakkersgist. Het deeg wordt vervolgens opgefrist met een kleine hoeveelheid oud deeg en druppels wijnazijn om een unieke smaak te geven. De baguette is perfect om te eten als voorgerecht, om te beleggen met prosciutto, formaggio of andere lekkernijen, of om te serveren bij soepen en salades. De geurige korst en de lichtheid van de kruim maken het onweerstaanbaar.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Het is het typische Franse brood dat inmiddels over de hele wereld bekend is
Een goede baguette herken je aan enkele kenmerken: een gouden kleur en een zachte, honingraatachtige kruim; wanneer je erop drukt zou hij langzaam terug moeten veren naar zijn oorspronkelijke vorm
De baguette moet vers bij de consument aankomen, wat betekent dat hij maximaal vier of vijf uur oud mag zijn
Maak het deeg gedurende ongeveer 20 minuten met de zorg het deeg niet te verwarmen, omdat het bewerken zoveel mogelijk koud moet gebeuren en in elk geval tussen de 23 en 25 graden
De ideale kneder heeft duikende armen
Laat het deeg ongeveer 25–35 minuten rusten in bakken, ga dan over tot het verdelen in stukken van ongeveer 300 g (voor de klassieke baguette die na het bakken 200–250 g zal wegen) in vierkante vorm met de daartoe bestemde snijders
Op dit punt moet de tweede rust van 10 minuten plaatsvinden; ga vervolgens naar het vormen met de speciale filonatrice die ook baghettatrice wordt genoemd en plaats de stukken vervolgens 30 minuten in de rijsruimte bij 32–36 graden
Aan het einde is er een heel belangrijk werk: het insnijden, dat wil zeggen de klassieke reeks oppervlakkige sneden
Bak bij een temperatuur tussen de 200 en 220 graden, afhankelijk van het type oven; bak circa 20-25 minuten met de aanbeveling dit vooral aan het begin te doen
Deegmenger
Bakplaat voor baguettes
Francia
| Energie (kcal) | 318,34 |
| Koolhydraten (g) | 70,61 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 0,68 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 10,83 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Zout (g) | 0,34 |
