
De Barbagiuai zijn heerlijke gefrituurde ravioli gevuld met pompoen, ricotta, rijst en geraspte Formaggio Grana. Dit gerecht, met zijn rijke smaken, is een absolute must uit de Ligurische keuken. De oorsprong gaat terug tot de 15e eeuw en nog steeds vormen ze een geliefde delicatesse.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.







Kook de pompoen in gezouten kokend water en kook ondertussen de rijst apart
Meng de gepureerde pompoen en de rijst met de Grana en de ricotta
Breng op smaak met zout en peper
Kneed de bloem met wat lauw water, een scheutje olijfolie en een snufje zout
Rol het deeg uit, snijd er vierkantjes van en vul ze met het eerder bereide mengsel
Vouw ze tot driehoekjes en frituur ze in hete arachideolie
Serveer de barbagiuai met een veldsla-salade, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper
Mengkom
Deegroller
Bewaren in de koelkast in luchtdichte containers maximaal 2-3 dagen
Barbagiuai zijn een typisch gerecht uit de Ligurische keuken
Italia, Liguria







| Energie (kcal) | 206,44 |
| Koolhydraten (g) | 29,83 |
| waarvan suikers (g) | 2,05 |
| Vetten (g) | 5,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,58 |
| Eiwitten (g) | 9,92 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |