Kalkoenblanquette is een klassiek Frans gerecht op basis van ontbeende kalkoenbout, gegaard in een heerlijke aromatische bouillon en geserveerd met een romige citroensaus. Perfect om te genieten op koude winterdagen.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Verwijder het vel van de kalkoen en snijd het vlees in blokjes
Maak de groenten voor het bouquet garni schoon, snijd ze in stukken van gelijke lengte en bind ze samen
Steek de twee kruidnagels en het laurierblad in de ui
Verwijder het vel van de kalkoen, snijd het in blokjes van 3 cm en blancheer het in een kookpan met gezouten water
Breng opnieuw aan de kook en laat koken totdat er schuim op het wateroppervlak ontstaat, giet daarna het vlees af
Zet het vergiet met het kalkoenvlees onder koud stromend water en was het zorgvuldig
Doe de bouillon, het vlees, het bouquet garni, de ui en een snuf zout in een kookpan en breng aan de kook
Laat ongeveer een uur zachtjes koken, giet het vlees daarna af en vang de bouillon op in een kookpan; scheid het vlees van de groenten
Laat in een schone kookpan de boter zachtjes smelten, voeg de bloem toe en laat die enkele minuten op matig vuur al roerend fruiten
Maak de roux nat met de witte wijn en laat al roerend koken tot een homogeen mengsel is verkregen
Giet ook het kookvocht van het vlees in de kookpan en breng al roerend met een garde aan de kook
Laat 12 minuten op matig vuur koken, voeg daarna de room toe en laat het mengsel enkele minuten inkoken
Breng op smaak met zout, peper en citroensap, doe het vlees in de bereide saus en verwarm het op matig vuur
Meng in een kom de eidooier met de licht opgeklopte room tot een homogeen mengsel
Voeg dit toe aan de bereiding en serveer
Naar wens kunt u de blanquette verrijken met verschillende soorten groenten
Een pan
Een koekenpan
Een kom
Francia
| Energie (kcal) | 129,34 |
| Koolhydraten (g) | 1,46 |
| waarvan suikers (g) | 0,88 |
| Vetten (g) | 6,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,36 |
| Eiwitten (g) | 15,11 |
| Vezels (g) | 0,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
