Auberginecaponata is een smakelijk Siciliaans bijgerecht op basis van aubergines, uien, tomaten, stengels bleekselderij, groene olijven, kappertjes, basilicum en een rijke zoetzure saus. De caponata wordt eerst gefrituurd en daarna samen met de andere ingrediënten gekookt om een unieke en krachtige smaak te creëren. Het is een uitstekend alternatief voor klassieke gegrilde groenten en past perfect bij vlees- en visgerechten.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Was de aubergines, snijd ze in blokjes, bestrooi ze met zout en laat ze ongeveer een uur rusten
Blancheer ondertussen de tomaten, pel ze, verwijder de zaden en snijd ze in reepjes
Snijd de ui fijn en fruit hem met twee eetlepels olie; voeg eerst de tomaat toe en daarna de eerder gehakte bleekselderij, de ontpitte olijven en de kappertjes
Kook ongeveer tien minuten op laag vuur tot de tomaten zacht zijn en haal dan de pan van het vuur
Neem de aubergines weer, spoel ze af, dep ze droog met keukenpapier en frituur ze in veel hete olie
Naarmate de aubergineblokjes goudbruin worden, laat ze uitlekken en dep ze opnieuw droog met keukenpapier, voeg ze dan toe aan de tomaten
Zet de pan met alle groenten weer op laag vuur en voeg de azijn toe
Koekenpan
Mes
Snijplank
Kom
Bewaar de caponata in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3-4 dagen.
Je kunt de caponata zowel warm als koud serveren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 31,72 |
| Koolhydraten (g) | 3,59 |
| waarvan suikers (g) | 3,56 |
| Vetten (g) | 0,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 1,26 |
| Vezels (g) | 1,93 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
