Cappelletti in bouillon zijn een klassieker uit de Emiliaanse keuken en vertegenwoordigen een gerecht met een grote traditie in Italië. Het gaat om kleine met vlees gevulde pasta, meestal geserveerd in een heerlijke vleesbouillon. Cappelletti zijn een uitstekende keuze als eerste gang of voor een lichte en smaakvolle maaltijd. Ze zijn ideaal om van te genieten tijdens de wintermaanden, wanneer de warme bouillon het hart verwarmt.
Snijd de kipfilet in stukken en bak deze in boter met het kalfsgehakt bruin
Hak het vlees samen met de prosciutto en mortadella fijn en doe het mengsel in een kom
Voeg de eidooiers, 40 g geraspte kaas en de nootmuskaat toe
Als het deeg te hard is, voeg dan wat bouillon toe
Daarna gaat u verder met het uitgerolde pastavel, dat heel dun moet zijn, en waaruit u 40 vierkantjes van ongeveer drie centimeter per zijde moet snijden
Verdeel voor elk vierkant in het midden een halve eetlepel vulling, vouw het deeg tot een driehoek en voeg twee punten samen: zo krijgt u de cappelletti
Die ongeveer een kwartier worden gekookt in bouillon van kapoen, kip of rund
Serveer met royaal geraspte Parmigiano
Deegroller
Pasteisnijder
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Cappelletti in bouillon zijn een typisch eerste gerecht uit Emilia-Romagna, in het bijzonder uit de stad Bologna.
Italia
| Energie (kcal) | 323,43 |
| Koolhydraten (g) | 0,35 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 26,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,33 |
| Eiwitten (g) | 20,97 |
| Vezels (g) | 0,07 |
| Uitverkoop (g) | 1,17 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
