Cartellate zijn een heerlijk typisch dessert uit Puglia. Het zijn gefrituurde deegstrips, bedekt met honing en suiker en verrijkt met kleine anijszaadjes. Dit dessert is een waar genot voor de smaakpapillen en draagt de traditie en geschiedenis van deze regio met zich mee.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Maak het deeg met een halve kilo bloem type 00, een snufje zout, een half glas olie en genoeg witte wijn om een zeer stevig deeg te krijgen
Rol het uit op het aanrecht met de deegroller tot de dikte van een pastavel die geschikt is voor tagliatelle
Snijd nu met de speciale rolmessen stroken van ongeveer 3 cm breed en 20 cm lang en rol ze om zichzelf, waarbij je met je vingers knijpt om een soort roosje te vormen
Als je klaar bent met het maken van deze roosjes, laat ze 8-10 uur rusten en frituur ze daarna
Als ze afgekoeld zijn, dompel ze in honing of vin cotto en bestrooi ze met suiker en anijszaadjes als garnering
In de honing of vin cotto worden alleen de cartellate gedoopt die bestemd zijn voor de maaltijd van die dag; de overige worden alleen gefrituurd bewaard om ze bij gebruik af te werken
Deegroller
Rolsnijder
Bewaar de cartellate in een blik of een luchtdichte verpakking, op een koele en droge plaats.
Cartellate zijn een traditioneel dessert uit de keuken van Puglia, perfect voor de kerstfeesten.
Italia, Puglia
