Eend met porto en kersen is een verfijnd en delicaat gerecht dat de sappige smaak van eend combineert met het zoete aroma van kersen en de likeurachtige toets van porto. Deze combinatie van smaken zorgt voor een uniek evenwicht, waardoor dit gerecht perfect is voor speciale gelegenheden of een elegant diner. Marineren met porto en cognac geeft de eend een intense smaak en de rodebessengelei voegt een aangename textuur toe aan het gerecht. De verse kersen zorgen voor een frisse zoetheid en een vleugje kleur. Het bereiden en proeven van dit heerlijke recept laat je voelen als een sterrenchef!
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Breng de eendenborsten op smaak met zout en peper en leg ze in een antiaanbakpan die licht met olie is ingevet.
Laat ze op laag vuur braden totdat het vlees vanbinnen nog rosé is.
Verwijder de braadjus, overgiet de eendenborsten met 5 cl kokende cognac, flambeer en laat de vlam uitgaan.
Breng op smaak met nootmuskaat en peper.
Haal de eendenborsten uit de pan en houd ze warm.
Giet de porto en het sinaasappelsap in de pan, laat het vocht inkoken en giet het vervolgens in een steelpan waarin u de bouillon hebt verwarmd.
Zet de steelpan op de hoek van het fornuis en roer met een garde een eetlepel rodebessengelei erdoor.
Zodra die is gesmolten, voeg de ontpitte kersen toe.
Snijd de eendenborsten in reepjes, leg ze op een schaal en giet de kersensaus erover.
U kunt het serveren met plakjes ananas bij het vlees.
Antiaanbakpan
Kom
Houten lepel
Bewaar het gerecht in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 dagen
Dit recept is een klassieker uit de Italiaanse keuken en is vooral geliefd tijdens het zomerseizoen
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 87,1 |
| Koolhydraten (g) | 6,18 |
| waarvan suikers (g) | 6,18 |
| Vetten (g) | 3,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,94 |
| Eiwitten (g) | 8,31 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
