Kipgalantine
Kipgalantine is een traditioneel Italiaans recept. Het is een verfijnd gerecht bestaande uit kipfilets gevuld met mortadella, Parmigiano-kaas, eieren en pistachenoten. De galantine wordt daarna in de oven gegaard en koud geserveerd, in plakken gesneden. Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of feestjes, maar kan ook worden gegeten als voorgerecht of hoofdgerecht.
Ingrediënten
- Kipfilets
500 g500 g - Mortadella
100 g100 g - Parmigiano-kaas
80 g80 g - Eierennaar smaak
- Pistachenotennaar smaak
- Eetbare gelatine
10 cl10 cl - Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Te koop aangeboden producten
Parmigiano Reggiano DOP 21 maanden 300 g
1 product1 product € 13,70Taralli Senatore Cappelli met venkel, met EVO-olie en zuurdesem (zonder: melk en eieren) - Bio
1 product1 product € 4,45Siciliaanse pure chocolade met pistache 50 g
1 product1 product € 2,90Gelei van Amarone della Valpolicella DOCG 100 g
1 product1 product € 8,00Fijn voedingszeezout uit de Atlantische Oceaan 1 kg - Fior di Loto
1 product1 product € 4,70
Carta Fata - bakpapier voor professionals op rol van 20 meter
€ 35,50
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 7
Hak de kipfilets en de mortadella samen fijn in de mixer en meng er vervolgens de hele eieren door
- STAP 2 VAN 7
Voeg de overige ingrediënten toe, royaal wat peper, breng op smaak met zout en meng opnieuw
- STAP 3 VAN 7
Druk het mengsel aan in een lege blik, zoals die voor zonnebloemolie worden gebruikt; het niveau moet tot 7-8 centimeter van de rand reiken
- STAP 4 VAN 7
Zet het zo gevulde blik in een pan vol koud water, zodat het waterniveau boven dat van het mengsel komt
- STAP 5 VAN 7
Kook au bain-marie precies anderhalf uur, gerekend vanaf het moment dat het water aan de kook komt
- STAP 6 VAN 7
Giet het blik af en zet het meteen ondergedompeld in koud water zodat de galantine loskomt van het blik; laat afkoelen
- STAP 7 VAN 7
Snijd in dunne plakjes, schik de plakjes op een bord en bedek met eetbare gelatine
Tips
Oven
Snijplank
Mes
Algemene informatie
Bewaaradvies
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Meer informatie
Je kunt Kipgalantine serveren met een tomatensaus of een pittige saus om extra smaak toe te voegen.
Herkomst
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 196,22 |
| Koolhydraten (g) | 0,19 |
| waarvan suikers (g) | 0,19 |
| Vetten (g) | 7,52 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,36 |
| Eiwitten (g) | 31,45 |
| Zout (g) | 0,18 |
- Eiwitten31,45g · 65%
- Koolhydraten0,19g · 0%
- Vetten7,52g · 35%
Veelgestelde vragen
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.