Gefrituurde kabeljauw in beslag is een smakelijk en krokant tweede gerecht. Het beslag geeft de kabeljauw een lichte textuur en een onweerstaanbare smaak. Dit recept is perfect om te genieten tijdens de kerstperiode of op elk moment van het jaar.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Naast de bereidingstijd en de baktijd moet je rekening houden met 2 uur rusttijd voor het beslag
Voordat je begint, spoel je de kabeljauw onder stromend water om hem verder te ontzouten
Los de bakkersgist op in een heel klein beetje lauw water
Zeef in een kom de bloem en voeg het ei, de opgeloste bakkersgist, een snufje zout en de wijn toe
Meng zorgvuldig met een houten lepel of met een garde
Als het mengsel te dik is, verdun het dan met nog enkele eetlepels wijn
Dek de kom af met een doek en laat het beslag twee uur rusten
Laat de kabeljauw uitlekken en dep hem goed droog met keukenpapier
Snijd hem in stukken en dompel elk stuk in het beslag, keer het meerdere keren om het volledig te bedekken
Verhit in een pan ruim olie en wanneer deze een hoge temperatuur heeft bereikt, frituur er telkens een paar stukjes kabeljauw in
Haal ze eruit zodra ze goudbruin en krokant zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier
Houd ze warm totdat je alle vis hebt gefrituurd
Serveer de gefrituurde stukjes kabeljauw op een voorverwarmde serveerschaal
Kom
Garde
Pan
Frituurtang
Gefrituurde kabeljauw in beslag kun je het best meteen na bereiding eten, maar als er wat overblijft, kan hij maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard.
Gefrituurde kabeljauw in beslag is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, vooral uit de regio's Campania en Lazio.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 146,05 |
| Koolhydraten (g) | 9,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,25 |
| Vetten (g) | 1,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,39 |
| Eiwitten (g) | 20,4 |
| Vezels (g) | 0,3 |
| Uitverkoop (g) | 2,56 |
