Gefrituurde vis in beslag is een heerlijk visgerecht waarbij karperfilets worden ondergedompeld in een licht beslag op basis van bloem, bier en eieren. Na het frituren in hete olie worden de filets krokant en goudbruin aan de buitenkant, terwijl ze vanbinnen zacht en sappig blijven. Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht, misschien geserveerd met schijfjes citroen en een sojasaus of citroensap om een frisse toets aan de smaak toe te voegen. Probeer het voor een zomers diner in de open lucht!
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Vraag uw visboer om de karpers schoon te maken en ze in 4 filets van elk ongeveer 125 g te snijden
Snijd de filets in stukjes van 3-4 cm lang en laat ze naar smaak marineren in citroensap of sojasaus
Zeef voor het beslag de bloem en doe die in een mengkom, voeg het bier, de eieren en wat zout toe en meng zorgvuldig tot een homogeen mengsel
Dek de mengkom af met een keukenhanddoek en laat het mengsel 15-20 minuten rijzen
Meng opnieuw krachtig en haal alles door een fijne zeef die eventuele bloemklontjes tegenhoudt
Klop de eiwitten op tot stevige pieken (niet te stijf) en voeg ze vlak voor het frituren met een houten lepel toe aan het mengsel om een luchtig beslag te krijgen
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe zodat u de dikte van het beslag kunt controleren: als het te vloeibaar wordt, kan het tijdens het bakken uit elkaar vallen
Dep de visstukjes droog zodat het beslag goed hecht
Breng licht op smaak met zout en peper
Doop met behulp van een vork telkens één stukje in het beslag en draai het om zodat het volledig bedekt is
Dompel de visstukjes onder in de friteuse met de olie, verwarmd tot 180 graden
Als u geen elektrische friteuse hebt, controleer dan de temperatuur van de olie als volgt: dompel een beetje beslag of een klein stukje wit brood in de olie
Als er rondom het brood of het beslag veel sissende belletjes ontstaan, is de olie precies heet genoeg
Frituur de karper tot hij aan alle kanten goudbruin is
Haal de visstukjes uit de friteuse en laat ze uitlekken op absorberend papier
Pan
Vork
Kom
Bewaar in de koelkast maximaal 2 dagen
Gefrituurde vis in beslag is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, perfect om in de zomer van te genieten
Italia
| Energie (kcal) | 145,66 |
| Koolhydraten (g) | 6,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,16 |
| Vetten (g) | 5,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,19 |
| Eiwitten (g) | 16,22 |
| Vezels (g) | 0,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
