Gevulde Pancetta is een smakelijk en rijk gerecht, typisch voor de regio Lombardije. Het gaat om een groot stuk pancetta gevuld met een heerlijke combinatie van worst, gemalen rund- en kalfsvlees, hardgekookte eieren, mortadella (of gekookte ham), varkensworstjes, peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, knoflook, rozemarijn en kruiden. Alles wordt in de oven gebakken tot de pancetta goudbruin en knapperig wordt. Gevulde Pancetta is een perfect gerecht voor een speciale lunch of diner, om te genieten met een goed glas droge witte wijn.
Snijd met een lang mes met een dun lemmet de pancetta zo dat er een zak ontstaat (je kunt deze eventueel door de slager laten voorbereiden), waarbij je probeert geen gaten te maken
Bereid nu de vulling: meng in een kom het rundvlees, het kalfsvlees, de worst, de gehakte peterselie met een teen knoflook, de Parmezaanse kaas, zout, peper en de twee hele rauwe eieren
Spreid de helft van de vulling uit in de zak en druk deze plat; leg er de plak mortadella of ham bovenop en leg daar parallel de worstjes op, maar laat wel wat ruimte tussen elk stuk
Doe in die ruimte de hardgekookte eieren en bedek alles met de resterende vulling
Naai ten slotte de opening van de zak dicht met vrij dicht op elkaar geplaatste steken zodat de vulling er niet uitkomt
Bind de pancetta vast met een touwtje en steek onder het touwtje de rozemarijn en de knoflook; bestrijk het vlees met veel olie en de boter in stukjes
Oven
Pan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen
Typisch recept uit de regio Lombardije
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 246,08 |
| Koolhydraten (g) | 0,51 |
| waarvan suikers (g) | 0,51 |
| Vetten (g) | 19,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,63 |
| Eiwitten (g) | 16,59 |
| Vezels (g) | 0,31 |
| Uitverkoop (g) | 0,55 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
