
De injera is een dun en sponsachtig brood, typisch voor de Ethiopische keuken. Het wordt gemaakt van fijn gemalen gierstmeel en bakkersgist. Door de fermentatie van de gist krijgt het een licht zure smaak. Het wordt gewoonlijk geserveerd als begeleider bij gerechten met vlees of groenten.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.

Dit brood is het basisvoedsel van de Ethiopische keuken en wordt traditioneel bereid met 'teff', een zeer fijn gemalen gierstmeel
Het gierstmeel dat in natuurvoedingswinkels te vinden is, voldoet ook
Gebruik het om in pittige stoofschotelsaus (zighinì) te dippen
Los de gist op in een kwart kopje warm water
Wacht 10 minuten tot het begint te schuimen en voeg dan het resterende water en het meel toe
Meng goed door en dek af
Laat 24 uur op kamertemperatuur rusten
Roer het beslag goed door en voeg het zuiveringszout toe
Verwarm een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur
Giet ongeveer een derde kopje beslag in de pan in een spiraalvorm zodat de bodem gelijkmatig bedekt wordt
Kantel de pan om het mengsel snel te verspreiden
Dek af en bak een minuut
Het brood mag niet bruin worden maar moet iets in volume toenemen en gemakkelijk van de bodem van de pan loslaten
De injera wordt enkel aan één kant gebakken
De bovenkant moet licht vochtig zijn en bedekt met vele kleine gaatjes (ogen)
Laat afkoelen op een serveerschaal en stapel de broden erop zodra ze gaar zijn
Anti-aanbakpan
Kom
Spatel
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 2-3 dagen.
De injera is een traditioneel Ethiopisch brood op basis van gierstmeel. Het wordt ook gebruikt als basis voor gerechten zoals dorowat en kitfo.
Etiopia


| Energie (kcal) | 350,74 |
| Koolhydraten (g) | 70,51 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 4,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 10,62 |
| Vezels (g) | 3,39 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |