Truffels van kastanjes zijn heerlijke en geurige snoepjes, bereid met kastanjes, pure chocolade en boter. Ze zijn perfect om van te genieten in de herfst, wanneer kastanjes in het seizoen zijn. Deze snoepjes vragen wat geduld bij de bereiding, maar het is zeker de moeite waard. Hun vorm en smaak doen denken aan truffels, waaraan ze hun naam ontlenen.
De hoeveelheden zijn voor 50 truffels
Maak met een scherp mes aan één kant een inkeping in de kastanjes en doe ze één voor één in een pan; was ze en bedek ze vervolgens met koud water, voeg een laurierblad, het groen van venkel en een snufje zout toe
Dek de pan af en laat de kastanjes vanaf het begin van het koken 30 minuten koken
Haal ze kleine hoeveelheden tegelijk uit het water en pel ze meteen; als alles klaar is, doe ze (ongeveer 350 g) door een groentezeef met de fijnste schijf en vang ze op in een kom
Smelt de gehakte pure chocolade au bain-marie of op laag vuur en voeg deze toe aan de kastanjepuree, goed roerend met een houten lepel; voeg een halve zak vanilline toe, door een zeefje laten neerdalen, een klein glaasje Calvados en één van Centerbe, en bewerk het mengsel tot het egaal is
Klop de zachte boter tot een crème en voeg die ook toe aan de kastanjes
Maak met het verkregen mengsel niet al te regelmatige balletjes, iets groter dan een walnoot; wentel ze door zoete cacao en leg ze in een mandje, op een rustiek bord of in papieren vormpjes
Zet de 'truffels' vóór het serveren minstens 60 minuten in de koelkast
Ze kunnen worden versierd met blaadjes verse munt, gekonfijte viooltjes, gekonfijt fruit naar keuze
Koekenpan
Blender
Kom
Bakplaat
Bewaar de truffels van kastanjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
Truffels van kastanjes zijn een typisch dessert uit de regio Piemonte in Italië, beroemd om zijn kostbare truffels.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 240,1 |
| Koolhydraten (g) | 26,97 |
| waarvan suikers (g) | 14,15 |
| Vetten (g) | 13,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,58 |
| Eiwitten (g) | 2,87 |
| Vezels (g) | 4,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
