Parfait met koffie is een romig en delicaat dessert, perfect om een diner op verfijnde wijze af te sluiten. Het wordt bereid met suiker, water, eidooiers, koffie-extract of geconcentreerde koffie en dubbele room. Het kan worden gegarneerd met koffie voor een nog intensere toets.
Doe de suiker en het water in een steelpan, zet op het vuur en laat de siroop koken op matig vuur, onder vaak roeren, tot er grote bellen op het oppervlak ontstaan; haal hem dan van het vuur en laat hem lauw worden
Breek de eieren en scheid de eiwitten van de eidooiers; doe de eidooiers in een kom en giet er al roerend met een elektrische garde geleidelijk de lauwe suikersiroop bij tot een zachte en schuimige crème ontstaat
Voeg nu het koffie-extract (of de geconcentreerde koffie) toe en meng voorzichtig met een houten lepel
Klop de slagroom goed op (die zeer koud moet zijn) en voeg deze in kleine porties toe aan de room van dooiers en koffie, zodat alles goed wordt gemengd
Doe het bereide mengsel in een puddingvorm met gegroefde wanden en zet het minstens 6 uur in de vriezer
Na deze tijd haal je de vorm uit de vriezer en stort je hem om op een dessertbord
Om dit te vergemakkelijken kun je de vorm eerst in een doek wikkelen die met heet water is bevochtigd en goed uitgeknepen: de sterke temperatuurverschil tussen de ijskoude wanden en de warme doek zal het loskomen van de semifreddo uit de vorm vergemakkelijken
Als het deel dat in contact staat met de wanden van de vorm eventueel wat zou smelten door de warmte, zet de semifreddo dan opnieuw 20-30 minuten in de vriezer
Serveer het vervolgens meteen, eventueel gegarneerd met koffieboontjes
Italia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 332 |
| Koolhydraten (g) | 43,6 |
| waarvan suikers (g) | 43,6 |
| Vetten (g) | 18 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,4 |
| Eiwitten (g) | 1,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
