Lam onder zout is een traditioneel Italiaans gerecht, afkomstig uit Sardinië. Het lamsvlees wordt bedekt met een royale hoeveelheid grof zout en aromatische kruiden zoals tijm, jeneverbes en laurier. Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat het vlees de smaken opneemt en ongelooflijk mals en sappig blijft. Eenmaal gaar wordt de zoutkorst gebroken en wordt het vlees in dunne plakjes geserveerd. Een gerecht met een intense en onweerstaanbare smaak!
Snijd het lamsvlees in stukken, wrijf het in met grof zout en leg het in een aardewerken pot.
Voeg de jeneverbessen, peperkorrels, enkele laurierbladeren, het takje tijm, de rozemarijn, de knoflook en al het grof zout toe, zodat het vlees er volledig mee bedekt is.
Sluit het recipiënt af met een houten plank, leg er een gewicht op en laat het vlees een week marineren op een koele plaats, waarbij u het af en toe omroert.
Na de aangegeven tijd vervangt u de plank door een deksel en bewaart u het op een donkere en koele plaats, niet langer dan twee maanden.
Voor gebruik laat u het vlees een nacht weken in een schaal vol water, daarna laat u het uitlekken, droogt u het af en bereidt u het volgens het gekozen recept.
Aardewerken pot
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 210,9 |
| Koolhydraten (g) | 1,26 |
| waarvan suikers (g) | 1,25 |
| Vetten (g) | 16,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,16 |
| Eiwitten (g) | 13,34 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 17,72 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
