Aubergines van oma zijn een heerlijk en veelzijdig bijgerecht. De aubergines worden in de oven gegaard en daarna op smaak gebracht met tomaten, uien, knoflook, kappertjes, zwarte olijven, olijfolie, peterselie, wijnazijn, suiker, zout en peper. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij vlees, vis of gewoon om los van te genieten.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Was de aubergines en snijd ze in vrij kleine blokjes nadat u het middelste deel met veel zaadjes hebt verwijderd
Laat ze een half uur onder zout in een schuin geplaatst bord met een gewicht erop liggen zodat ze het bittere vocht verliezen
Spoel de aubergineblokjes snel af en droog ze
Verhit in een pan twee eetlepels olie, voeg de dun gesneden uien en de hele knoflooktenen toe
Wanneer ze licht goudbruin zijn, verwijder de knoflook en voeg de aubergineblokjes toe, roer en voeg de verse tomaten toe, zonder zaadjes en in kleine blokjes gesneden
Zout, peper en kook een kwartier, waarbij je vaak roert zodat het niet aanbrandt
Voeg een bosje fijngehakte peterselie toe, een eetlepel gewassen, uitgeknepen en grof gehakte kappertjes, een lepel ontpitte zwarte olijven in ringetjes en een eetlepel azijn en een theelepel suiker
Laat goed op smaak komen en proef om te controleren of de aubergines een zoetzure smaak hebben
Als ze te zoet zijn, voeg dan een scheutje azijn toe; als ze te zuur zijn, een snufje suiker
Haal na enkele minuten van het vuur, schep op een warme serveerschaal en serveer meteen
Bijpassende wijnen: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC Trebbiano D'Abruzzo DOC Cirò Bianco DOC
Oven
Koekenpan
Mes
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2-3 dagen
Dit recept is typisch voor de zuidelijke Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 341,61 |
| Koolhydraten (g) | 8,11 |
| waarvan suikers (g) | 8,11 |
| Vetten (g) | 33,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,83 |
| Eiwitten (g) | 1,03 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
